メロ 魚 レシピ

昔、チリ沿岸の漁業において、当該種はハタ類の一種としてみなされていたようで、チリの北部では当該種のことをメロと呼んでいた(ちなみに、南部ではSeabassと呼ぶ)。 一方、アメリカではSeabassという呼称が採用されたようで、現在でもChilean Seabassと呼ばれている。 メロはチリ、アルゼンチン沖や南極海で獲れる魚で、南極周辺の深海にのみ生息するスズキ目ノトセニア科の大型深海魚。 標準和名は「マジェラン アイナメ」。脂肪が多い白身魚で、日本では照り焼き、焼き魚、煮付けなどにして食されます。 20-25年ほど前に当該種が日本に流通した際に、日本ではその呼称をメロとしたようだ。 主要な漁獲国であるアメリカやカナダでの流通名(市場名)は、成魚は全長1mを超える大型魚であり、最大の記録は全長約238cm、体重約130kgという(水産庁水産総合研究センター発行『平成20年度国際漁業資源の現況』)。日本では「「メロ」という名称で流通している魚の多くはマジェランアイナメであるが、一部マジェランアイナメの近縁種である「メロ」という言葉はスペイン語で、ハタ類の総称を指す。 マジェランアイナメ(異音:マゼランアイナメ、学名:Dissostichus eleginoides、別名:オオクチ)は、スズキ目- ノトテニア科(en)のDissostichus 属に分類される硬骨魚の一種(1種)。 南極周辺の深海に生息する肉食性の大型深海魚。 近年では重要な食用魚ともなっている。 ¥é£Ÿå“2018-04-24第116問DHAを関与成分とする食品として初めて2016-03-28第115問DHAを多く含む缶詰2016-02-19第114問西日本で流通する「ハガツオ」2016-01-20第113問西日本に産地がある「トラフグ」2016-01-15このサイトの設問・解説文には著作権があり、提供元など当社以外の権利者の承認のもとにCopyright © WILL CREWS Ltd. All Rights Reserved.

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